Miért válts műanyag dobozra habtálca helyett?
A cukrászdák és éttermek számára a csomagolás úgy praktikus eszköz, mint a vendégélmény szerves része is, hiszen fontos, hogy a vendég miben, milyen állapotban kapja meg a saját vagy akár vendégei részére az ételt, ételeket, tálakat, süteményeket. A habtálcák évek óta elterjedtek egytál ételek, tálak, gyros tálak, hambi tálak, egyéb melegételek vagy éppen a desszertek, a sütemények szállításában, azonban egyre többen fedezik fel a műanyag dobozok előnyeit. Bár a műanyag dobozok kezdeti költsége magasabb lehet, hosszú távon számos előnyt kínálnak, amelyek hozzájárulhatnak a vállalkozás sikeréhez. Nézzünk pár információt, előnyt hátrányt ezen termékekre vonatkozóan.
MIT LEHET TUDNI A HABTÁLCÁKRÓL?
A hab dobozok
- rendszerint polisztirolból készülnek,
- rendkívül könnyűek,
- az ételek kicsit hosszabb ideig tarthatók bennük melegen,
- egyszerhasználatosak,
- azonban ezen dobozok környezeti, illetve egészségre gyakorolt hatása is kevésbé elhanyagolható.
A hagyományos habosított anyag kevésbé környezetbarát, ugyanakkor már léteznek lebomló, környezetbarát változatok is, erről érdemes választás előtt információkat gyűjteni.
A habdobozok ugyanakkor hő, meleg hatására eldeformálódhatnak, ezért szokott előfordulni, hogy pl. a forró sült krumplik formái igencsak meglátszódhatnak a habtálcák esetében. A habtálcák kémiai összetételéhez és használati módjához köthetően többféle egészségügyi kockázatot is jelenthet, ezért érdemes tájékozódni habtálca választása esetén.
MIÉRT A MŰANYAG DOBOZOK?
- mert víztiszták, átlátszóak rendszerint,
- mert van belőle fehér, fekete vagy színes változat is,
- mert az újrahasznosíthatóság „könnyebb”
- mert később is eltárolható akár benne az étel,
- mert hosszabb távon gazdaságosabb,
- mert tartósabb kialakítású,
- mert a szállítás során kevésbé sérülhet,
- mert jól zárható változatai is léteznek.
MIKET TUDNÁNK MONDANI MÉG A MŰANYAG DOBOZOKRÓL?
A műanyag dobozok, tálcák megkönnyíthetik az éttermekben, cukrászdákban az ételek tárolását, szállíthatóságát, hosszabb élettartamuk és könnyebb kezelhetőségük miatt pedig gazdaságos és praktikus megoldást jelenthetnek összességében, de kifejtük ezeket bővebben a következő szakaszokban.
Esztétikusság
A műanyag dobozok szilárdabb szerkezete biztosítja, hogy az étel megőrizze formáját és frissességét a szállítás során. (Persze ez függ az adott műanyag doboz anyagától is, ez általánosságban mondható el róluk.)
A dobozok átlátszó kialakítása lehetővé teszi a termékek vizuális megjelenítését, ami különösen fontos a desszertek, egytál ételek esetében, ahol az esztétika kulcsfontosságú.
A színes tálcák, dobozok hasonlóan a víztiszta műanyag dobozokhoz képest szintén esztétikusabbá teheti az ételeket, hiszen bizonyos színű, állagú ételek jobban tudnak mutatni egy fekete/fehér tálcán.
Hosszú távon
Bár a műanyag dobozok kezdeti ára magasabb lehet, hosszú távon megtérülhetnek.
Egy étterem részére előfordulhat, hogy a tálca, fagyasztható és mikrózható dobozok egyszerhasználatosak lesznek, ugyanakkor az étterem ezzel a saját ételeinek a szállítás közbeni sérülhetőségét csökkenti a dobozok alkalmazásával.
Sőt a mikrózható dobozokat a vendég, megrendelő mikróba is meg tudja melegíteni az ételt a dobozban, akár a fagyasztóba is elhelyezheti, esetlegesen a vendég maga otthon is használhatja a későbbiekben a dobozt.
Praktikusság
A műanyag dobozok tetővel együtt egymásra rakhatók, így helytakarékosan tárolhatók és szállíthatók.
A dobozok stabilitása biztosítja, hogy az étel kevésbé mozdulhasson el a szállítás során, csökkentve ezzel a sérülés kockázatát, valamint adott esetben a levesek kilötyögtetését, sütemények „törését”.
Emellett a dobozok zárhatósága megakadályozza az étel kiszáradását és szennyeződését, keresztszennyeződéseket.
Tisztíthatóság
A műanyag dobozok sima, simább, de még a bordázott felülete is megkönnyítheti a tisztítást, akár használat előtt vagy fel/betöltést, használatot követően.
Az egyes dobozok akár kíméletesebb mosogatószerrel, esetlegesen kivételesebb esetekben még mosogatógépben alacsony hőfokon is tisztíthatók, ami időt és energiát takaríthat meg és növeli az újra felhasználás esélyeit.
Természetesen itt a megrendelő vendég fogja ezen előnyöket leginkább már hasznosítani önmaga számára, azonban a vendég elégedettsége miatt igencsak fontos, és meghatározó lehet egy étterem, cukrászda szemszögéből, hiszen visszatérő vendégeket hozhat a jól megválasztott műanyag termék.
MIKBŐL KÉSZÜLHETNEK A MŰANYAG DOBOZOK?
- PP – prolipropilén, amely erős, hőálló anyag, tartós, és élelmiszeripari célokra is megfelelő lehet, főleg melegételeknél alkalmazzák
- PET – polietilén-tereftalát, amely átlátszó, könnyű anyag, ideális választás lehet szendvicsek, hidegtálak, sütemények csomagolására is.
HOGYAN VÁLASZTHAT JÓL?
A műanyag dobozok, kelyhek, tálcák, melegételesek megválasztása mindig döntés kérdése, kinek, melyik a szimpatikusabb, azonban a fenti tényezőket is érdemes figyelembe venni.
Ha hosszú távon gondolkodik egy étteremvezető, cukrászda vezető, akkor érdemes fontolóra venni a hosszabb távú célokat és a vendég visszatérhetőségét.
Hiszen minden vendég szívesebben rendel olyan helyről, ahol az ételek finomak, jól, tisztán, épségben megérkeznek a házához, lakásához és még akár többször is fel tudja használni a dobozokat, vagy tudja, hogy hogyan lehetséges szelektíven gyűjteni azt.
WEBSHOP, AMELY A MAGYAR TERMÉKEKET TÁMOGATJA
Igen, büszkék vagyunk arra, hogy a hazai, magyar gyártók termékeit forgalmazzuk és ezen termékeket kínáljuk, hiszen hazai gyártókat támogathatunk ezáltal, sőt ezen termékek között is vannak kifejezetten ideálisak különféle felhasználási célra. Legyen szó cukrászipari, sütis dobozokról, kocsonyás tálakról, hidegételes tálcákról, fagyasztható és mikrózható dobozokról, zöldséges, gyümölcsös dobozokról többféle színből, méretből is választhat Ön és házhozszállítjuk.
